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建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南

发布日期：2021-03-23

建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南
A

对

B

错

试题解析

食品卫生

食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。

中文名
食品卫生
所属学科
预防医学
外文名
food hygiene
分类
应用卫生

体系

体系，泛指一定范围内或同类的事物按照一定的秩序和内部联系组合而成的整体，是不同系统组成的系统。自然界的体系遵循自然的法则，而人类社会的体系则要复杂得多。影响这个体系的因素除人性的自然发展之外，还有人类社会对自身认识的发展。

中文名
体系
拼音
tǐ xì
举例
工业体系
外文名
structure
注音
ㄊㄧˇ ㄒㄧˋ

原理

原理，现任哈尔滨市南岗区审计局二级调研员。

标签： haccp 食品卫生 各行业

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