单选题
广东菜很有名，我还听说广东人什么猫肉、蛇肉都______吃。
发布日期：2022-07-04
敢
怕
在
也
试题解析
粤菜
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关等地，广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉，潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，也有“食在广州、味在潮州”的说法。广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。高凉菜属于粤西菜式源头之一，发源于古代高凉郡，包括粤西地区茂名、阳江等地。湛江地区的代表菜式是湛江菜。
- 中文名
- 粤菜
- 分类
- 中国四大菜系
- 主要食材
- 海鲜，三鸟，家畜，瓜果蔬
- 外文名
- Cantonese Cuisine
- 口味
- 清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆
- 性质
- 即广东地方风味菜
我还
吴延睿2020年5月8日发行单曲
- 中文名
- 我还
- 歌曲时长
- 3分42秒
- 填词
- 吴延睿
- 编曲
- 戴艺
- 发行日期
- 2020年5月8日
- 所属专辑
- 二十三十
- 歌曲原唱
- 吴延睿
- 谱曲
- 吴延睿
- 音乐风格
- 流行
- 歌曲语言
- 普通话
蛇肉
蛇肉是指蛇类动物的肉，又称长虫肉、蟒肉，在粤菜中较为常见。蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多。
- 中文名
- 蛇肉
- 分类
- 粤菜
- 主要食材
- 肉，胆
- 别名
- 长虫肉、蟒肉
- 外文名
- snake meat
- 口味
- 鲜淡
- 做法
- 羹、煮、烤、焖、炖、炸
- 功效
- 强壮神经、延年益寿
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