问答题
黑曲霉的侧系呼吸链和标准呼吸链在生产柠檬酸时各起什么作用？
发布日期：2020-12-11
试题解析
呼吸链
呼吸链（respiratory chain）是由一系列的递氢反应（hydrogen transfer reactions）和递电子反应（electrontransfer reactions）按一定的顺序排列所组成的连续反应体系，它将代谢物脱下的成对氢原子交给氧生成水，同时有ATP生成。实际上呼吸链的作用代表着线粒体最基本的功能，呼吸链中的递氢体（hydrogen carrier）和递电子体（electron carrier）就是能传递氢原子或电子的载体，由于氢原子可以看作是由质子和核外电子组成的，所以递氢体也是递电子体，递氢体和递电子体的本质是酶、辅酶、辅基或辅因子。
- 中文名
- 呼吸链
- 别名
- 电子传递链
- 构成
- 由一系列电子载体构成的
- 外文名
- respiratory chain
- 词语分类
- 生物学术语
- 反应
- 按顺序排列所组成的连续反应体系
黑曲霉
黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
- 中文学名
- 黑曲霉
- 门
- 半知菌类 Fungi
- 目
- 丛梗孢目
- 属
- 曲霉属 Aspergillus
- 定名人
- v.Tiegh.
- 湿度
- 最低相对湿度为88%
- 界
- 真菌界
- 纲
- 丝孢纲 Hyphomycetes
- 科
- 丛梗孢科 Moniliaceae
- 种
- 黑曲霉 Aspergillus niger
- 温度
- 适温37℃
柠檬酸
柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB2760—2014）和食品添加剂。
- 中文名
- 柠檬酸
- 别名
- 枸橼酸
- 分子量
- 192.13
- EINECS登录号
- 201-069-1
- 沸点
- 175 ℃(分解)
- 密度
- 1.542 g/cm
- 闪点
- 155.2 ℃
- 安全性描述
- S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45
- 危险性描述
- Xi
- 外文名
- Citric Acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 77-92-9
- 熔点
- 153 至 159 ℃
- 水溶性
- 易溶于水
- 外观
- 白色结晶粉末
- 应用
- 工业，食品业，化妆业
- 危险性符号
- R36/37/38
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