多选题
大豆蛋白可以用在哪些保健品中（）
发布日期：2020-04-11
A
增强免疫力
B
增加骨密度
C
减肥
D
改善睡眠
E
辅助降血脂
试题解析
大豆蛋白
大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮具有降胆固醇的作用。
- 中文名
- 大豆蛋白
- 特点
- 蛋白质含量高且不含胆固醇
- 原料
- 低温脱脂豆粕
- 生理效价
- 100
- 外文名
- Soybean protein
- 缺点
- 怕高温，气味有些怪
- 含量
- >38%
保健品
保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。保健品是中国大陆的一般称呼，其他地区一般称之为：膳食补充剂（Dietary Supplements）。
- 中文名
- 保健品
- 别名
- 膳食补充剂
- 外文名
- Dietary Supplements
- 分类
- 医学
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