单选题
夫妻肺片属于( )。
发布日期：2021-03-12
湖南菜
重庆菜
粤菜
川菜
试题解析
夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
- 中文名
- 夫妻肺片
- 分类
- 川菜
- 主要食材
- 牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米
- 汉语注音符号
- ㄈㄨ ㄑㄧ ㄈㄟ ㄆㄧㄢ
- 外文名
- Sliced beef and ox tongue in chili sauce
- 口味
- 麻辣鲜香
- 发源地
- 四川地区-
- 汉语拼音字母
- fū qí fèi piàn
属于
属于，动词，归于某一方面；为某一方面所有。如最后的胜利一定属于我们。
- 中文名
- 属于
- 解释
- 归于某一方面
- 拼音
- shǔ yu
- 记载
- 《左传·成公七年》
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