单选题
欲对蛋白质进行改造，就必须知晓其中的一些经验性规律，有关这些经验性规律叙述错误的是（）。
发布日期：2020-12-11
疏水性氨基酸通常出现在蛋白质的活性中心区域
α-螺旋通常位于酶的活性中心区域
转角区域通常位于蛋白质的表面
带电荷区域通常位于蛋白质的表面
试题解析
活性部位
活性部位是指酶的活性部位，又称活性中心。
- 中文名
- 活性部位
- 别名
- 活性中心
- 作用
- 使底物功能基团受酶影响等
- 外文名
- The active site
- 催化作用
- 与底物形成复合物降低反应
蛋白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
- 蛋白
- 主要原料
- 雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 老人儿童，孕妇产妇
- 储藏方法
- 现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放，小心易碎
- 别名
- 鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肺利咽，清热解毒
- 副作用
- 无
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
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