判断题
决定结合酶特异性的是酶蛋白部分，而辅助因子在催化反应中则直接对电子、原子或某些基团起传递作用等。
发布日期：2020-12-11
A
对
B
错
试题解析
辅助因子
辅助因子（co-factor）是1993年公布的农学名词。
- 中文名
- 辅助因子
- 所属学科
- 农学
- 外文名
- co-factor
- 公布时间
- 1993年
酶蛋白
酶蛋白是指酶的纯蛋白部分，是相对于辅酶因子而言，又称为脱辅基酶蛋白，其单独存在时不具有催化活性，与辅酶因子结合形成全酶后才显示催化活性。酶蛋白主要的用与饲养业。酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料。可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低试鸡死亡率，经济效益明显。
- 中文名
- 酶蛋白
- 属性
- 酶的纯蛋白部分
- 主菌
- 酵母菌
- 别名
- 脱辅基酶蛋白
- 原料
- 植物蛋白
- 构成
- 脱辅基酶蛋白、辅酶
催化
催化改变化学反应速率而不影响化学平衡的作用。催化剂改变化学反应速率的作用称催化作用，它本质上是一种化学作用。在催化剂参与下进行的化学反应称催化反应。催化是自然界中普遍存在的重要现象，催化作用几乎遍及化学反应的整个领域。
- 中文名
- 催化
- 类别
- 化学作用
- 外文名
- catalytic
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