单选题
大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）
发布日期：2020-08-20
控制总脂肪的摄入量
适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
限制饱和脂肪酸的摄入量
限制胆固醇的摄入量
限制磷脂的摄入量
试题解析
单不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸【医】=monounsaturated fatty acid单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸（Oleic acid），以18：lΔ9表示。现在的研究证实，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。
- 中文名
- 单不饱和脂肪酸
- 以前通常
- 指的是
- 肉豆蔻油酸
- C14：1，顺-9
- 外文名
- Monounsaturated fatty acid
- 表示
- 18：lΔ9
- 主要存在
- 黄油
增加
增加是一个汉语词汇，拼音是zēng jiā，意思是在原来的基础上添加。语出唐韩愈《黄家贼事宜状》：“所费既不增加，而兵士又皆便习。”
- 中文名
- 增加
- 词性
- 动词
- 释义
- 在原来的基础上添加
- 拼音
- zēng jiā
- 注音
- ㄗㄥ ㄐㄧㄚ
- 出处
- 《柳河东集》
脂肪
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
- 中文名
- 脂肪
- 拼音
- zhī fáng
- 定义2
- 食用油
- 组成元素
- C（碳）、H（氢）、O（氧）三种元素
- 外文名
- fat
- 定义1
- 人和动植物体中的油性物质
- 组成
- 甘油
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