单选题
发布日期:2020-04-11
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蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
质的,箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
食物(英文:Food)是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
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蛋白质的平均含氮量为()左右,这是()测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
食物中含氮量一般占蛋白质的()%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
食物中含氮量一般占蛋白质的()%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
蛋白质系数为6.25,则每400克蛋白质中含氮为()
蛋白质系数为6.25,则每200克蛋白质中含氮为()
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。
大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质,大米蛋白质以()为主,占大米蛋白质80%以上。