填空题
日本芥茉通常长在哪里？（）
发布日期：2021-03-15
试题解析
芥末
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
- 中文名
- 芥末
- 分类
- 调味品
- 别名
- 芥子末
- 外文名
- mustard
- 口味
- 微苦，辛辣芳香
日本
《日本》创刊于1943年，是国际观光协会编辑并发行的摄影刊物。
- 中文名
- 日本
- 语种
- 中文
- 出版地
- 日本东京
- 外文名
- Japan
- 创刊时间
- 1943年
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