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多选题

一般来说,植物油脂比动物油脂好的原因在于()

发布日期:2021-11-05

一般来说,植物油脂比动物油脂好的原因在于()
A

植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B

多吃也不致引起肥胖

C

植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D

植物油供给的热能比动物油高

E

植物油的消化率比动物油高

试题解析

动物油脂

动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油、鱼油等。一般是液体的,主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外,还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。

中文名
动物油脂
定义
外文名
animal oil and fat
分类
陆生温血动物和禽类的油脂

植物油脂

根据来源,食用油脂可分为植物油脂和动物油脂。常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等;常见的动物油脂包括猪油、牛油、羊油、鱼油等。

中文名
植物油脂
属性
概念
外文名
Vegetable oil
科目
生理学/营养学

原因

原因和结果的联系是事物或现象之间引起和被引起的联系。由原因所引起的现象是结果。

中文名
原因
中文拼音
yuán yīn
哲学性质
事物时间属性的反映
外文名
reason
反义词
结果
表现
事物发展连续性

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