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单选题

啤酒发酵过程中,糖类的发酵顺序是()

发布日期:2020-12-11

啤酒发酵过程中,糖类的发酵顺序是()
A

果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖

B

葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖

C

葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖

D

麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖

试题解析

发酵

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程,即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究,还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

中文名
发酵
别名
酦酵
定义
生物体对于有机物的某种分解过程
外文名
fermentation
读音
fā jiào
应用
食品工业、生物和化学工业

顺序

顺序,读音是shùn xù,汉语词语,意思是依次而不乱。

中文名
顺序
注音
ㄕㄨㄣˋ ㄒㄩˋ
拼音
shùn xù
出处
《后汉书·爰延传》

糖类

糖类是动漫《人体大奇航》中的虚拟角色,分为小型水滴状以及糖果包装的生物。

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