判断题
厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
发布日期：2020-10-16
对
错
试题解析
冷藏
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
- 中文名
- 冷藏
- 目的
- 防止食物变质、腐烂
- 外文名
- refrigerate
- 冷藏温度
- 4至10度范围
设备
针对带电作业，通过专门的设计或改进、试验及保养，能完成某一具体任务的工具和（或）装置的组件。示例：架线设备，便携式接地和短路设备，带电清洗设备等。
- 中文名
- 设备
- 所属学科
- 电力系统
- 外文名
- equipment
厨房
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。
- 中文名
- 厨房
- 外文名
- Kitchen
- 常有设备
- 炉具、流理台及储存食物的设备
- 拼音
- chú fáng
- 功能
- 烹制菜肴饭食之处
- 设计风格
- 古典风格、简约风格等
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