问答题
实际的发酵生产多采用补料分批培养的方式，与分批培养方式相比较，补料分批培养有哪些优缺点？
发布日期：2020-12-11
试题解析
分批培养
分批培养，是指在一个密闭反应器内投入一定数量的培养基后，接种微生物菌种进行培养的一种培养方式。分批培养的特征是在培养开始时一次性装入培养基和接入菌种，在培养过程中保持培养基体积和培养温度，在培养结束后一次性收获产物。由于分批培养中底物的不断消耗和代谢废物的不断积累，微生物一般表现为S型生长曲线，具有明显的延迟期、对数生长期、稳定期和衰亡期。分批培养常用于扩繁微生物以及废水处理、发酵等不连续的培养系统。有些分批培养中，会定期地加入一些营养物质以补充培养基的消耗，称为补料分批培养。
- 中文名
- 分批培养
- 别名
- 密闭培养
- 应用领域
- 环境生态
- 外文名
- Batch culture
- 特点
- 操作简单、易于产品分离等
- 分类
- 一般分批培养、流加培养
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
采用
采用，汉语词汇，读音为cǎi yòng，意思指采纳应用、任用。出自《东观汉记·马防传》。
- 中文名
- 采用
- 拼音
- cǎiyòng
- 近义词
- 采纳
- 外文名
- use
- 注音
- ㄘㄞˇ ㄩㄥˋ
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