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单选题
发布日期:2020-12-11
湘菜
闽菜
浙菜
淮扬菜
标签: 八大菜系 口味重
答案解析
正确答案: A
解析: 湘菜由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区三种地方风味菜组成。辣味菜和烟熏腊肉是湖南菜系的共同风味特点,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆。B项,闽菜,口味福州偏酸甜,闽南多香辣,闽西喜浓香醇厚;C项,浙菜,口味重鲜嫩清脆;D项,淮扬菜,调味重清爽鲜淡平和。
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