名词解释题
每日允许摄入量表示（ADI）
发布日期：2021-10-31
试题解析
每日允许摄入量
每日允许摄入量(acceptable daily intake，ADI)是指人或动物终生每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等等），对健康无任何已知不良效应的剂量，以每千克体重摄入该化学物质的毫克数来表示，简写为毫克/千克(体重)。它是评价食品添加剂毒性和制订最大使用量的首要和最终标准，是根据对小动物(大鼠、小鼠等)近乎一生的长期毒性试验中所求得的最大无作用量，取其1/100-1/500作为ADI值。由于人和动物对化学物质感受性的不同，根据经验数据，取1/100-1/500作为安全率。
- 中文名
- 每日允许摄人量
- 缩写
- ADI
- 作用
- 保证食品安全
- 发布时间
- 1957年
- 外文名
- Acceptable daily intake
- 参数
- NOAEL、安全系数
- 发布组织
- JECFA
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