单选题
调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。
发布日期：2020-12-11
A
70℃~80℃
B
80℃~90℃
C
90℃~100℃
试题解析
操控
操控，汉语词语，拼音：cāo kòng。形容掌握、运用或驾驭得心应手，毫无阻碍。
- 中文名
- 操控
- 拼音
- cāo kòng
- 词义
- 掌握运用或驾驭得心应手
- 外文名
- to control, to manipulate
- 出处
- 《老残游记》
加热
加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。一般的外在表现为温度的升高，可以用温度计等设备直接测量。加热的方式一般可分为直接加热和间接加热两大类。
- 中文名
- 加热
- 定义
- 热能使较冷物体变热的过程
- 设备
- 箱式电阻炉、井式电阻炉等
- 化学符号表示
- △
- 外文名
- heating
- 分类
- 直接
- 学科
- 化学
调理
调理，汉语词语，读音为tiáolǐ，意思是指调和；调护治疗；料理。出自明·施耐庵《水浒传》第六十五回《托塔天王梦中显圣 浪里白条水上抱冤》。
- 中文名
- 调理
- 拼音
- tiáolǐ
- 外文名
- recuperate
- 注音
- ㄊㄧㄠˊ ㄌㄧˇ
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