移动端
微信搜“题王网”真题密题、最新资讯、考试攻略、轻松拿下考试
问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 低温 杀菌 概念
答案解析
正确答案: 概念:这种杀菌是采用63℃,30min或72℃,15~20s加热而完成。 特点:A、可钝化乳中的碱性磷酸酶,可杀死乳中所有的病原菌、酵母和霉菌及大部分的细菌。B、乳的风味有些改变,几乎没有乳清蛋白变性、抑菌特性不受损害。
解析: 暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
[单选题]哪项是引起新生儿破伤风的细菌侵入部位?( )
[单选题]项目关系人会对项目目标和结果施加影响,项目管理团对应在项目( )阶段充分考虑项目联系人的期望和要求。
[单选题]下列哪项不是女性青春期的显著生理特性表现()
[单选题]()是生活教育的重要内容,是实施素质教育的重要途径。
[名词解释题]分步法成本计算程序
[单选题]多量玻璃体积血检眼镜检查见到玻璃体内有出血灶,吸收后表现为()。
[填空题]理想气体的三个基本定律是波义耳—马略特定律、()定律和()定律。
[单选题]以历史信息为基础的费用估计技术,被称作()估计。
[判断题]职业院校学生的注意力比较稳定、持久,同时具有较强的功利性。
[单选题]权利金的最终确定是经过期权买卖双方的经纪人在交易大厅通过( )方式形成。
暂无相关推荐~
[问答题]简述低温巴氏杀菌的概念和特点?
[判断题]巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,用以杀死病原菌及芽孢细菌。
[单选题]低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。
[问答题]简述巴氏杀菌。
[单选题]低温长时杀菌的英文缩写()。
[问答题]简述杀菌剂的特点。
[问答题]简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
[问答题]简述部分杀菌量与总杀菌量之间的关系。
[判断题]巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,用以杀死病原菌及芽孢细菌。