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名词解释题

食品接触面

发布日期:2021-06-12

食品接触面

试题解析

食品接触面

食品接触面指直接或间接与食品接触的表面,包括器具及与食品接触之设备表面。间接的食品接触面,系指在正常作业情形下,由其流出的液体会与食品或食品直接接触的表面。由于接触面是一种介质,必然会有一部分迁移进入食品中,故介质要求无毒无害。

中文名
食品接触面
分类
直接食品接触面,间接食品接触面
外文名
Food contact surface

标签: 食品 接触面

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