酚类抗氧化剂的抗氧化作用，是由于它们是氢（H）给予体，给出的氢（H）与油脂中的过氧化自由基结合，从而阻止了自由基链反应（）

[问答题]简述意识的起源和本质？

[单选题]钙化不全的沟称为

[单选题]智能交通系统可以简称为（）

[单选题]下列哪项是最简单有效的避孕措施？（　　）

[问答题]个人网上银行的证书类型分哪几种，如何申请？

[单选题]采集终端抄读电表数据时是通过自身存储的（）参数进行的，抄读成功后存储抄表数据时是跟据测量点序号进行存储的。

[单选题]（）不符合机械设计本质安全的说法。

[单选题]同种物质它们的结构单元层相同，仅叠置方式有所不同，它们是（）。

[单选题]以下各项腹部闭合性损伤并发腹内脏器损伤时的表现，不包括（）。

[单选题]放弃另一个方案提供收益的机会是指（）。

[填空题]在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。

[填空题]在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。

[填空题]根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）

[问答题]简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

[单选题]使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。

[问答题]何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？

[填空题]为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）三种。

[填空题]为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。

[单选题]（）属于抗氧化剂。

[名词解释题]抗氧化剂