填空题
啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
发布日期：2020-12-11
试题解析
高级醇
高级醇又称高级脂肪醇，指含有三个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。
- 中文名
- 高级醇
- 别名
- 高级脂肪醇
- 原料
- 植物油，石油
- 应用
- 润湿剂、乳化剂、
- 外文名
- higher alcohols
- 定义
- 含有3个
- 提炼方法
- 皂化法，阿尔福尔法等
啤酒
《啤酒》是2009年10月1日实施的一项中国国家标准。
- 中文名
- 啤酒
- 类型
- 中国国家标准
风味
风味，汉语词汇，拼音是fēng wèi，指美好的口味；指事物所具有的特殊色彩或趣味；风格，味道
- 中文名
- 风味
- 基本解释
- 风格、特征与趣味、味道
- 近义词
- 风韵、韵味
- 拼音
- fēng wèi
- 英译
- local color; special flavor
- 相关文献
- 等《晋书·王彬传》、《送橘启》
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