单选题
谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为（）
发布日期：2020-12-11
A
10℃~12℃
B
22℃~24℃
C
34℃~37℃
D
48℃~50℃
试题解析
谷氨酸发酵
谷氨酸发酵生产是谷氨酸产生菌在其生命活动过程中分解、代谢营养物质、合成所需产物、谷氨酸的生化过程。谷氨酸产生菌既是谷氨酸发酵反应过程的主体，也是反应过程的生物催化剂。工业上应用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌、乳糖发酵短杆菌、散枝短杆菌、黄色短杆菌、噬氨短杆菌等。
- 中文名
- 谷氨酸发酵
- 外文名
- glutamic acid fermentation
最适温度
适合于生物生长、繁殖或者适合于某个反应进行的外界最佳温度条件称之为最适温度。人体的最适温度在18℃－23℃。每种生物都有它最佳的生存温度。
- 中文名
- 最适温度
- 外文名
- the most suitable temperature
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