名词解释题
干乳牛
发布日期：2021-07-24
试题解析
金牌红烧乳牛腿
金牌红烧乳牛腿是以乳牛后小腿为主料的菜品。
- 中文名
- 金牌红烧乳牛腿
- 辅料
- 洋葱丝、香芹丝、甘笋丝、炼奶
- 主要食材
- 乳牛后小腿1只2—2.5斤
- 调料
- 味精、糖、盐、生粉、
土色牛肝菌
土色牛肝菌，中药名。为牛肝菌科乳牛干菌属土色牛肝菌Suillus luteus（L.ex Fr.）Gray的子实体。植物土色牛肝菌，分布于我国河北、黑龙江、吉林、辽宁、山东、江苏、湖南、云南、西藏等地。具有益气之功效。主治大骨节病。
- 中文学名
- 土色牛肝菌
- 门
- 真菌门
- 目
- 伞菌目
- 属
- 乳牛肝菌属
- 用量
- 内服：2～5g，制成酊剂
- 界
- 植物界
- 纲
- 担子菌纲
- 科
- 牛肝菌科
- 种
- 土色牛肝菌
秋叶卤双菌
净鸡棕菌100克，净红乳牛肝菌50克。调料：1）潮州香卤水：八角，桂皮各5克，丁香7克，甘草，草果，花椒各6克，干沙姜9克，精盐150克。2）育兰菌精5克，白糖15克。
- 中文名
- 秋叶卤双菌
- 调料
- 潮州香卤水、育兰菌精
- 主要食材
- 净
- 工艺
- 熬煨
标签： 乳牛
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