问答题
论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施步骤及其要领？
发布日期：2020-12-11
试题解析
标准控制
标准控制，司控系统依预先拟定的阶段标准，对受控系统不断进行输入和控制的方式。其优点是被控系统能够依照目标标准不断地修正行动方案，保证目标的正确运行。标准控制一般包括：计划指标、定额、限额、技术等级标准、工作质量标准和经济效益标准等方面的控制。
产品质量
产品质量是指产品满足规定需要和潜在需要的特征和特性的总和。任何产品都是为满足用户的使用需要而制造的。对于产品质量来说，不论是简单产品还是复杂产品，都应当用产品质量特性或特征去描述。产品质量特性依产品的特点而异，表现的参数和指标也多种多样，反映用户使用需要的质量特性归纳起来一般有六个方面，即性能、寿命(即耐用性)、可靠性与维修性、安全性、适应性、经济性。产品质量(Quality)指的是在商品经济范畴，企业依据特定的标准，对产品进行规划、设计、制造、检测、计量、运输、储存、销售、售后服务、生态回收等全程的必要的信息披露。
- 中文名
- 产品质量
- 定义
- 企业依据标准对产品进行信息披露
- 质量职能
- 产品质量实现过程活动的总和
- 外文名
- product quality
- 质量特性
- 物理性能、化学成分等
论述
论述，读音lùn shù，汉语词语，意思是议论、述作。
- 中文名
- 论述
- 外文名
- to discuss
- 释义
- 议论、述作。
- 拼音
- lùn shù
- 出处
- 《读书》
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