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白煮
白煮肉类
白煮肉类也叫(),可以认为是酱卤肉类未经()的一个特例,是原料肉经或未经腌制后,在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味,产品能保持原料肉固有的色泽和风味。
肴肉与()、()同属于酱卤肉制品中白煮肉类。
白煮肉类也叫白烧、白切