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2021三级营养师(综合练习)真题模拟06-23

发布时间： 2021-06-23 06:37:35 发布人：
2021三级营养师(综合练习)真题模拟06-23

1、下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（　）（单选题）

A. 豆腐

B. 豆豉

C. 豆芽

D. 豆浆

试题答案：C

2、喷雾干燥是一种（）.（单选题）

A. 食品保鲜方法

B. 食品浓缩方法

C. 食品干燥方法

D. 食品保藏方法

试题答案：C

3、大肠可以合成下列哪些维生素（　）（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素B

C. 维生素K

D. 维生素E

试题答案：C

4、营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。（多选题）

A. 维生素

B. 矿物质

C. 水

D. 膳食纤维

试题答案：A,B

5、母乳中营养素受膳食因素影响较多的是（　）（多选题）

A. 钙

B. 维生素A

C. 维生素C

D. 硫胺素

E. 核黄素

试题答案：B,C,D,E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/355197

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