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真题模拟

2021专业技能真题模拟05-03

发布时间: 2021-05-03 05:39:44 文章来源:

1、WHO建议每人每日摄入少于(  )g盐。(单选题)

A. 4

B. 6

C. 7

D. 8

试题答案:B

2、下列环境因素与食品腐败变质无关的是(  )。(单选题)

A. 红外线

B. 氧气

C. 温度

D. 湿度

试题答案:A

3、某种食品的能量与同类食品相比,减少(  ),则可标注出“减少能量”的声称。(单选题)

A. 20%  

B. 25%

C. 30%  

D. 50%

试题答案:B

4、皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点(  )处。(多选题)

A. 下方1 cm

B. 下方2 cm

C. 上方2 cm

D. 上方1 cm

试题答案:A

5、增加膳食纤维的途径包括(  )。(多选题)

A. 多吃粗杂粮

B. 多吃全谷类食物

C. 水果蔬菜连皮连子吃

D. 食物多样化

E. 按照食品标签,选择高膳食纤维食品

试题答案:A,B,C,D,E