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三级营养师(综合练习)

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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟05-02

发布时间： 2021-05-02 05:01:32 发布人：
2021三级营养师(综合练习)真题模拟05-02

1、职业道德是同人们（　）紧密联系的具有职业特征的道德准则。（单选题）

A. 职业活动

B. 日常生活

C. 学习活动

D. 饮食习惯

试题答案：A

2、以下说法正确的选项是（）。（单选题）

A. 污染指标可以用来判断食品的清洁状态

B. 污染指标可以用来判断食品可能的保存时间

C. 如果食品受到致病菌污染，则可以用来判断食品的安全性

D. 以上选项均正确

试题答案：D

3、描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）（单选题）

A. 蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收

B. B族维生素在高温制作过程中损失较多

C. 炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大

D. 生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

试题答案：D

4、蔗糖摄入过多的危害主要是（　）。（单选题）

A. 冠心病

B. 糖尿病

C. 龋齿

D. 三者都包括

试题答案：D

5、上臂前群肌肉有（）。（多选题）

A. 肱二头肌

B. 肱肌

C. 肱三头肌

D. 喙肱肌

E. 臂肌

试题答案：A,B,D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/205225

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