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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟05-01

发布时间: 2021-05-01 05:16:26 文章来源:

1、急性胰腺炎发病突然,且病情严重,在急性期时应采取的措施是()(单选题)

A. 稠米汤

B. 口服营养制剂

C. 低脂软食

D. 禁食

试题答案:D

2、下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。(单选题)

A. 谷氨酸

B. 胱氨酸

C. 酪氨酸

D. 组氨酸

试题答案:D

3、我国第一部《食品卫生法》开始于()(单选题)

A. 1990年

B. 1995年

C. 2000年

D. 2005年

试题答案:B

4、三大产热营养素的产热量分别为:( )(多选题)

A. 1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal

B. 1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal

C. 1g脂肪=37.66千焦耳=9kal

D. 1g脂肪=16.74千焦耳=4kal

E. 1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

试题答案:B,C,E

5、粮豆的主要卫生问题是( )(多选题)

A. 霉菌和霉菌毒素的污染

B. 农药残留

C. 有害毒物的污染

D. 仓储害虫

E. 其它污染

试题答案:A,B,C,D,E

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