1、关于膳食纤维的叙述错误的一条是( )。(单选题)
A. 来自蔬菜、水果
B. 有利于排便
C. 能被人体消化酶所水解
D. 减轻毒物对机体的损害作用
试题答案:C
2、属于消瘦型蛋白质—能量营养不良特征的是( )。(单选题)
A. 以蛋白质缺乏为主
B. 以能量缺乏为主
C. 以四肢水肿为主
D. 腹部因脂肪堆积而肿胀
试题答案:B
3、膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是( )。(多选题)
A. 被调查者编码变量的长度至少设定为3位
B. 食物编码的变量长度为6位
C. 食物的重量的变量长度为6位
D. 进餐时间的变量长度为1位
E. 进餐地点的变量长度为2位
试题答案:B,D
4、按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为( )。(多选题)
A. 非完全蛋白质
B. 完全蛋白质
C. 半完全蛋白质
D. 完整蛋白质
E. 不完全蛋白质
试题答案:B,C,E
5、身体活动水平取决于( )。(多选题)
A. 运动的频率
B. 运动的类型
C. 运动的强度
D. 运动的持续时间
E. 身体状态
试题答案:A,B,C,D
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