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真题模拟

2021专业技能真题模拟04-30

发布时间: 2021-04-30 06:16:33 发布人:
2021专业技能真题模拟04-30

1、关于膳食纤维的叙述错误的一条是(  )。(单选题)

A. 来自蔬菜、水果

B. 有利于排便

C. 能被人体消化酶所水解

D. 减轻毒物对机体的损害作用

试题答案:C

2、属于消瘦型蛋白质—能量营养不良特征的是(  )。(单选题)

A. 以蛋白质缺乏为主

B. 以能量缺乏为主

C. 以四肢水肿为主

D. 腹部因脂肪堆积而肿胀

试题答案:B

3、膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是(  )。(多选题)

A. 被调查者编码变量的长度至少设定为3位

B. 食物编码的变量长度为6位

C. 食物的重量的变量长度为6位

D. 进餐时间的变量长度为1位

E. 进餐地点的变量长度为2位

试题答案:B,D

4、按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为(  )。(多选题)

A. 非完全蛋白质

B. 完全蛋白质

C. 半完全蛋白质

D. 完整蛋白质

E. 不完全蛋白质

试题答案:B,C,E

5、身体活动水平取决于(  )。(多选题)

A. 运动的频率

B. 运动的类型

C. 运动的强度

D. 运动的持续时间

E. 身体状态

试题答案:A,B,C,D