单选题 食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生( )。
单选题 基础代谢相对较高的正常成人特点是( )。
老年
女性
体型瘦高
体型矮胖
居住在南方
单选题 促进钙吸收的因素是( )。
经常在户外晒太阳
经常做理疗
多吃谷类食物
多饮酒
多吃绿色蔬菜
单选题 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是( )。
维生素B1和锌
维生素C和钙
叶酸和铁
维生素D和铁
维生素D和锌
单选题 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是( )。
肉类等动物性食物
奶类和豆类
蔬菜和水果
谷类食物
油脂类
单选题 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是( )。
吃清淡少盐膳食
多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油,少吃肥肉
吃清洁、不变质食物
食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
常吃奶类、豆类及其制品
单选题 婴幼儿长期缺乏钙和维生素D,可发生的疾病是( )。
眼干燥症
佝偻病
坏血病
脚气病
骨软化症
单选题 食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是( )。
单选题 中国营养学会推荐我国居民碳水化合物的膳食供给量应占总能量的( )。
55%~65%
30%~40%
70%以上
45%~50%
30%以下
单选题 为了防止食品变质,最常用的方法是( )。
改变食品的pH值
降低食品的含水量
低温贮存
通风
食品紫外线照射