单选题 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于:()。
一年
二年
三年
四年
以上都是
多选题 食品经营者发现经营的食品不符合食品安全标准应()。
立即停止经营
下架单独存放
通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况
将有关情况报告辖区工商行政管理机关
多选题 影响胃酸分泌内源性物质,主要有()。
乙酰胆碱
盐酸
促胃液素
组胺
生长抑素
单选题 冷流食适用于()
食管癌术后
扁桃体术后
胃癌
肝性脑病
肾功能不全
单选题 妊娠时体重正常,计划哺乳的女性,孕期、体重适宜值为。()
10Kg
12Kg
14—15Kg
7—8Kg
单选题 结肠腔内见多个光滑充盈缺损,双重对比像上见致密多发环形影像,应诊断为()
结肠癌
粪便
多发息肉
溃疡性结肠炎
增殖型肠结核
多选题 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时,A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外,其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐,经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解,未予特别注意。3月3日晚7时,A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病,症状与第一次基本相似,3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院,并报告卫生部门。提示:重点检查蒸馒头用的小麦,发现部分小麦粒表面有发霉现象,而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为()
用水洗麦粒
延长烹调时间即可
将小麦精碾去除毒素
不能再食用
病麦一般比重较轻,将其分离出来
提高烹调的温度即可
单选题 女,32岁,身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促,无力,易感疲劳,腿痛。检验:甘油三酯2.1mmol/L,总胆固醇7.1mmol/L。该患者的体重为()
偏瘦
正常
轻度肥胖
中度肥胖
重度肥胖
多选题 为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,除铁外亦需供给一定量的()
硒
锌
镁
铜
铬
单选题 食物过敏常出现的生理异常不包括()
肠壁局部免疫功能下降
肠壁局部免疫功能增强
黏膜损伤
消化酶分泌不足
胃酸缺少