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医学医药类 | 营养(师)

单选题 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是()。

A

1kcal

B

4.0kcal

C

9.0kcal

D

7.0kcal

E

16.7kcal

单选题 下列哪种食物特殊动力作用最强()。

A

蛋白质与脂肪混合

B

碳水化合物

C

蛋白质

D

脂肪

E

脂肪与碳水化合物混合

单选题 既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是()。

A

脂肪

B

蛋白质

C

维生素

D

无机盐

E

碳水化合物

单选题 以下对食物热效应的解释,错误的是()。

A

过去称食物特殊动力作用

B

因摄食而引起的能量额外消耗

C

这种额外能量消耗,伴有体温升高

D

这种额外能量消耗,与摄食无关

E

蛋白质的食物热效应最高

单选题 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是()。

A

糖类-蛋白质-脂肪

B

蛋白质-脂肪-糖类

C

脂肪-糖类-蛋白质

D

蛋白质-糖类-脂肪

E

糖类-脂肪-蛋白质

单选题 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为()。

A

5,9,3

B

4,9,5

C

5,8,3

D

4,9,4

E

4,9,3

单选题 膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。

A

EAR

B

RNI

C

UL

D

RDA

E

AI

单选题 人体在休息状态下60%的能量来源于()。

A

体内碳水化合物

B

肝糖原

C

体内脂肪

D

体内蛋白质

E

肌糖原

单选题 食物中1g蛋白质产生的热量是()。

A

9.0kcal

B

16.7kJ

C

36.7kJ

D

29.3kJ

E

7.0cal

单选题 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:()

A

4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B

4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C

9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D

4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E

4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

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