单选题 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()。
酪蛋白
乳清蛋白
乳球蛋白
清蛋白
乳白蛋白
单选题 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有()
优质蛋白质
较多的钙
较多的多不饱和脂肪酸
丰富的铁
维生素A和D
单选题 ()是人体能量的主要食物来源。
谷类
肉类
奶类
蛋类
果蔬
单选题 大豆中的胀气因子是()。
低聚糖
胚芽
胚乳
酪蛋白
乳清蛋白
单选题 一个健康人每天需要水2000~4000mL,一般从食物中摄入的水量约()。
300mL
1000mL
500mL
2000mL
1200mL
单选题 根茎类蔬菜不包括()。
竹笋
山药
葱
藕
白菜
单选题 下列哪组食物是碱性食物()。
奶油、鲤鱼、猪肝
番茄、苦瓜
青鱼、牡蛎
鹅肉、兔肉
咖啡、烤鱼片
单选题 谷类中含有的主要矿物质是()。
钙
铁
锌
硒
铜
单选题 致龋齿性最强的食物是()。
大豆
糖果
花生
水果
蔬菜
单选题 中链三酰甘油含量丰富的食物是()。
棕榈油
奶油
花生油
橄榄油
黄油