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其他类 | 公共营养师三级

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专业技能

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练习

判断题 灰分高说明杂质高。(  )

A

B

单选题 如果用动物试验评价待测蛋白质,已知每摄取1 g蛋白质,动物所能增加的体重是0.3 g。使用的蛋白质评价方法是(  )。

A

蛋白质消化率

B

蛋白质功效比值

C

蛋白质净利用率

D

蛋白质生物价

多选题 录像带的优点包括(  )。

A

真实性强

B

动感强

C

形象生动

D

传播面广

E

艺术性较强

多选题 有关反式脂肪酸的说法,下列正确的是(  )。

A

食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油

B

反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸

C

一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸

D

反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸

E

反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸

多选题 调查数据的种类按统计学可分为(  )。

A

计数资料  

B

统计资料

C

实验资料  

D

计量资料

E

信息资料

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