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医学医药类 | 公共卫生中级职称

科目:

公共卫生专业知识和专业实践能力

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单选题 平衡膳食宝塔提示,每日每人大豆类摄入量相当于干豆50g。其目的主要是(  )。

A

保证水和糖的摄入

B

补充热体必要氮损失

C

保证膳食纤维素摄入

D

提高必需脂肪酸摄入水平

E

提高膳食蛋白质质量

单选题 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是(  )。

A

沙门菌

B

矿物质

C

重金属

D

挥发性盐基总氮

E

真菌毒素

单选题 下列最容易被甲基汞污染的食物是(  )。

A

藻类植物

B

鱼贝类食品

C

乳制品

D

谷类

E

蔬果类

单选题 下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是(  )。

A

推荐摄入量

B

适宜摄入量

C

平均需要量

D

营养素参考摄入量

E

可耐受最高摄入量

单选题 生食鱼片易患(  )。

A

B

C

D

E

单选题 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是(  )。

A

吸烟可间接引起血压升高

B

长期精神紧张等心理因素可使血压升高

C

超重和肥胖者高血压发病率增加

D

高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高

E

高血压无遗传倾向性

单选题 高血压患者每日盐的适宜摄入量是(  )。

A

5~6g

B

1.5~3g

C

7~8g

D

8~10g

E

1g以下

单选题 下列不属于营养监测内容的是(  )。

A

食物和营养素的摄入

B

知识、态度和行为评价

C

健康生活方式

D

营养及健康状况

E

食物成分

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