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医学医药类 | 公共卫生中级职称

单选题 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是(  )。

A

B

C

D

E

油煎炸

单选题 下列不属于食品卫生检验采样原则的是(  )。

A

适时性

B

常规性

C

典型性

D

代表性

E

按程序操作

单选题 下列对记账法的描述错误的是(  )。

A

难以分析个体膳食摄入情况

B

与称重法相比不够精确

C

适用于大样本调查

D

简便,快捷

E

主要用于研究营养与慢性病的关系

单选题 食品卫生标准的技术要求包括(  )。

A

安全、保健与质量

B

安全、营养与保健

C

安全、保健与感官

D

安全、营养与感官

E

营养、保健与质量

单选题 为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的(  )。

A

钾和钠

B

磷和镁

C

钙和钠

D

钾和钙

E

钾和镁

单选题 该疾病的病因是(  )。

A

碘缺乏

B

维生素C缺乏

C

铁缺乏

D

钙缺乏

E

硫胺素缺乏

单选题 影响矿物质吸收利用的物质是(  )。

A

直链淀粉

B

果糖

C

蛋白质

D

磷酸

E

植酸

单选题 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是(  )。

A

称重法

B

记账法

C

膳食回顾法

D

化学分析法

E

食物频数法

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