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其他类 | 中级导游资格证

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导游知识专题

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练习

单选题 西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和(  ),一并被誉为“西安饮食三绝”。

A

刀削面

B

仿唐菜点

C

清油盘丝饼

D

酿皮子

多选题 筵席的组合艺术主要表现在以下方面(  )。

A

造型艺术

B

味觉艺术

C

嗅觉艺术

D

意境艺术

E

触觉艺术

单选题 广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是(  )。

A

湘菜

B

闽菜

C

粤菜

D

沪菜

多选题 下列属于花茶品种的有(  )。

A

水仙

B

茉莉

C

珠兰

D

玳玳

E

桂花

多选题 我国特有的最古老的酿造酒、国酒和国菜分别是(  )。

A

黄酒

B

药酒

C

贵州茅台酒

D

满汉全席

E

北京烤鸭

多选题 世界公认的三大烹饪流派指(  )。

A

中国烹饪

B

印度烹饪

C

法国烹饪

D

意大利烹饪

E

土耳其烹饪

单选题 有“一菜一味,百菜不重”之称的是(  )。

A

北京菜

B

济南菜

C

淮扬菜

D

河南菜

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