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其他类 | 中级导游资格证

单选题 中国最著名的啤酒是(  )。

A

雪花啤酒

B

青岛啤酒

C

燕京啤酒

D

上海啤酒

单选题 在如下四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是(  )。

A

麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

B

麻辣鸡、清蒸加吉鱼、脆皮乳猪、叫化鸡

C

宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

D

鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝

多选题 川菜著名的“三味”是指(  )。

A

怪味

B

糖醋葱香味味

C

麻辣味

D

鱼香味

E

家常味

多选题 下列古籍中记述了酒的酿造方法的是(  )。

A

《齐民要术》

B

《农书》

C

《北山酒经》

D

《黄帝内经》

E

《本草纲目》

单选题 中华饮食烹饪的形成起源于(  )。

A

史前期

B

夏商周

C

秦汉

D

魏晋

多选题 鲁菜独特的烹饪技法主要是(  )。

A

B

C

D

多选题 浓香型酒包括(  )。

A

贵州茅台

B

四川泸州老窖

C

四川五粮液

D

安徽古井贡酒

E

五粮液

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