生药黄芪中主要含有皂苷类、黄酮类、生物碱类和多糖类成分。
目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是()或(),底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质
不同浓度的乙醇对各类成分有选择性溶解作用,一般选用()的乙醇浸取挥发油、树脂、内酯等,用()的乙醇浸取生物碱、苷类等,用()的乙醇浸取黄酮类化合物等。
属于异黄酮类的是()
黄酮类化合物的颜色加深,与助色基团取代位置与数目有关,尤其在()位置
游离的黄酮类化合物多为()性固体。
硼酸铬合物分离是利用黄酮类化合物有( )。
铅盐、镁盐能与黄酮类化合物形成配合物沉淀。
多数黄酮类化合物与三氯化铁反应呈()
黄酮类化合物的许多生物学活性均与其()活性有关。