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单选题

有利于增强乳化剂稳定性的是()。

发布日期:2022-07-15

有利于增强乳化剂稳定性的是()。
A

高温

B

高电荷

C

低粘度

D

减少界面膜强度

试题解析

于增强

于增强,三级警监。1947年1月出生,山东文登人。

中文名
于增强
毕业院校
山东省公安学校
出生地
山东文登
出生日期
1947年1月
职业
三级警监

定性的

定性的(qualitative)是2012年公布的地理信息系统名词。

中文名
定性的
所属学科
地理信息系统
外文名
qualitative
公布时间
2012年

乳化剂

乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。其作用原理是在乳化过程中,分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中,乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力,并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表面形成双电层,阻止微滴彼此聚集,而保持均匀的乳状液。从相的观点来说,乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相,也可以是油相,大多数为油相;连续相可以是油相,也可以是水相,大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂,分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性,通常采用“亲水亲油平衡值(HLB值)”,HLB值愈低,其亲油性愈强;反之,HLB值愈高,其亲水性愈强。各种乳化剂的HLB值不同,为了获得稳定的乳状液,必须选择合适的乳化剂。

中文名
乳化剂
应用学科
化学
性质
多功能、高纯度、低刺激、高效率
常见乳化剂
肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等
外文名
emulsifier
属性
表面活性剂(SAA)
分类
水包油

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