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多选题
发布日期:2021-08-05
球状蛋白质是水溶性的
细胞内酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质
角蛋白和丝心蛋白都属于球状蛋白质
球状蛋白质中均含很多的α-螺旋
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答案解析
正确答案: A.B
解析: 球状蛋白质往往形成亲水面,疏水核,因此球状蛋白质是水溶性的。细胞内的酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质。角蛋白和丝心蛋白是纤维状蛋白质。球状蛋白质中有的含α-螺旋多,如鲸肌红蛋白和血红蛋白;有的含α-螺旋很少,如细胞色素c和胰凝乳蛋白酶。
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