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单选题

“重油、重色、重火功”是(  )的特点。

发布日期:2021-11-10

“重油、重色、重火功”是(  )的特点。
A

粤菜

B

苏菜

C

徽菜

D

湘菜

试题解析

火功

火功(huogong),在制品茶在干燥过程中,采取相应的优化工艺,使香气、滋味等品质特征达到最佳的程度。

重油

重油是原油提取汽油、柴油后的剩余重质油,其特点是分子量大、黏度高。重油的比重一般在0.82~0.95,热值在10000~11000 kcal/kg。其成分主要是碳氢化合物,另外含有部分的硫磺及微量的无机化合物。

中文名
重油(燃料油)
颜色
暗黑色
性质
粘稠难挥发
外文名
heavy oil
状态
液体

重色

重色:颜色明度低的色彩,则给人感到较重。随着明度降低,灰色、黑色则有较重的感觉。

中文名
重色
感觉
人感到较重
释义
颜色明度低的色彩
明度
白色的明度最高

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