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判断题

果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。

发布日期:2021-03-23

果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。
A

B

试题解析

热灌装

热灌装即果蔬汁杀菌后处于热的状态下进行灌装,利用产品的热量对容器内表面进行杀菌。

中文名
热灌装
优点
可以对容器内表面进行杀菌

冷灌装

冷灌装相应技术是无菌冷灌装技术,方法是UHT 超高温瞬时杀菌。

中文名
冷灌装
使用领域
咖啡

灌装

灌装是碳酸饮料生产的关键工序,常见的灌装方法有典型的二次灌装法和一次灌装法,有时也使用组合灌装法。

中文名
灌装

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商业经济行业技能考试

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