单选题
下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）
发布日期：2020-08-20
琥珀酸
盐酸
延胡索酸
柠檬酸
酒石酸
试题解析
酸度调节剂
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量。
- 中文名
- 酸度调节剂
- 离线
- 食品添加剂
- 别名
- PH值控制剂
- 用途
- 调整或保持PH值（酸或碱）
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