单选题
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。
发布日期：2020-04-14
该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出
理论上估计不存在该种成分
该食物中该种成分的含量为0
试题解析
食物成分表
《食物成分表》是现代中国医学科学院卫生研究所编著的工具书。
- 书名
- 食物成分表
- 类别
- 工具书
- 首版时间
- 1977年12月
- 作者
- 中国医学科学院卫生研究所
- 出版社
- 人民卫生出版社
- 标识号
- CN : 14048.2739
食物
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
- 食物
- 拼音
- shí wù
- 来源
- 主要源于自然界
- 外文名
- Food
- 基本解释
- 可供食用的东西
- 性质
- 酸、苦、甘、辛、咸
含量
特定物质中所包含的某种成分的量
- 中文名
- 含量
- 释义
- 特定物质中所包含的某种成分的量
- 拼音
- hán liàng
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一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（ ）
食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。
在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）。
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。
在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）。
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）
《食物成分表2002》中的食物编码采用的是（ ）位数字编码的方法。
《食物成分表2002》规定食物编码中的前二位是（）。
《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（ ）
《食物成分表2002》规定食物编码中的前二位是（）。