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单选题

苯甲酸钠在咖啡因溶液中的作用是()

发布日期:2021-05-14

苯甲酸钠在咖啡因溶液中的作用是()
A

延缓水解

B

防止氧化

C

增溶作用

D

助溶作用

E

防腐作用

试题解析

苯甲酸钠

苯甲酸钠,也称安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2,是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味,相对分子质量为144.12,在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的pH值为8,可溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。

中文名
苯甲酸钠
别名
安息香酸钠
分子量
144.103
EINECS登录号
208-534-8
沸点
249.3 ℃(at 760mmhg)
密度
1.44 g/cm
闪点
111.4 ℃
安全性描述
S24/25
危险性描述
Xi
外文名
Sodium benzoate
化学式
C
CAS登录号
532-32-1
熔点
436 ℃
水溶性
易溶
外观
白色结晶性粉末
应用
防腐剂
危险性符号
R36/37/38

用是

用是,读音为yòng shì,汉语词语,意思是因此。出处《汉书·赵充国传》。

中文名
用是
出处
《汉书·赵充国传》:
解释
因此
注音
ㄩㄥˋ ㄕㄧˋ

溶液

两种或两种以上的物质混合形成均匀稳定的分散体系叫做溶液。溶液可以是液态,也可以是气态和固态。如空气就是一种气体溶液,固体溶液混合物常称固溶体,如合金。一般情况下,把能溶解其他物质的化合物称为溶剂,被溶解的物质称为溶质。凡是气体或固体溶于液体时,则称液体为溶剂,而称气体或固体为溶质。若两种液体互相溶解时,一般把量多的叫做溶剂,量少的叫做溶质。

中文名
溶液
领域
化学
类型
混合物
性质
均一、稳定

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