多选题
发布日期:2021-08-17
油
醋
酱油
米酒
姜汁
宁都三杯鸡是赣南客家菜“十大名菜”,“三杯鸡”源于宁都,从前有相依为命母子二人,母病重,奄奄一息。儿孝,讨鸡一只、米酒一杯、盐一把、油一匙掺,炭火炖熟喂母,引官厨寻香而来,得其祥而返。曰三杯鸡此乃孝义鸡是也。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
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