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单选题
发布日期:2020-12-11
配制酒
蒸馏酒
酿造酒
压榨酒
标签: 酿造 方法 分类 白酒
答案解析
正确答案: B
解析: 按酿造方法分类,白酒属于蒸馏酒。酒的酿制方法可分为:①发酵酒。指以含有糖分或淀粉的原料,经糖化、发酵、过滤、杀菌后制成的酒,酒精度较低。有黄酒、啤酒、果酒等。②蒸馏酒。指含有糖分或淀粉的原料,经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒,酒精度较高。有白酒、白兰地、威士忌等。③配制酒。指以酒或食用酒精为基酒,配以一定比例的果汁、药材、香料等辅料制作而成的低酒精度饮料。如药酒、鸡尾酒等。
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