单选题
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）
发布日期：2022-07-05
90%以上
70%以上
50%以上
10%以上
试题解析
水果罐头
水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、菠萝蜜罐头、橘子罐头等。原料：各类水果，白砂糖，食用香精等
- 中文名
- 水果罐头
- 主要原料
- 黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等
- 主要营养成分
- 维生素，微量元素如钾，钠，铁等
- 副作用
- 无明显副作用
- 主要产品
- 黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等
- 外文名
- Canned fruit
- 是否含防腐剂
- 否
- 适宜人群
- 老少皆宜
- 储藏方法
- 避光常温保存
- 特点
- 味道鲜美、口味浓郁，保留原味
水溶性
water solubility狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。
- 中文名
- 水溶性
- 狭义
- 物质
- 外文名
- water solubility
- 广义
- 物质在极性溶剂中的溶解性质
损失
损失是一个汉语词汇，读音为sǔn shī，指失去东西，不会有补偿。也指损毁丧失，毁坏。损失既可作动词、也可作名词。反义词是收益、收获。
- 中文名
- 损失
- 拼音
- sǔn shī
- 词性
- 名词、动词
- 外文名
- loss(丢失，损失）
- 反义词
- 收益、收获
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
You need to design the storage of the loan response message. Which actions or actions should you perform?（）
财政决策的民主化、法制化体现在（）。
氨苯蝶啶的作用部位在（）
关于设置共享文件夹的叙述，正确的有（）
钢材的高温性能包括哪些？
功能自主性甲状腺瘤(Plummer病)和先天性一侧甲状腺缺如依靠下列哪种手段可以区分（ ）
简述低周疲劳破坏的防止措施。
新《行规》对行车有关人员作业中的着装有何要求？
下列对CIF术语描述不正确的有（）
出具法律意见书时，通常律师应核查申请机构是否根据其拟申请的私募基金管理业务类型建立了与之相适应的制度，具体包括（ ）。Ⅰ．运营风险控制制度Ⅱ．信息披露制度Ⅲ．利益冲突的投资交易制度Ⅳ．合格投资者风险揭示制度
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）
在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。
下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）。
水果罐头的变色原因？
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
铁皮灌装水果罐头开封后必须（）